İLEK (Erkek İncir)

[dc]K[/dc]öyümüzün Mayıs sonu ve Haziran ayında gelir kaynağı ilektir. Hemen hemen herkesin bahçesinin bir köşesinde ilek ağacı vardır. Bazı yol kenarlarında da görmek mümkündür. Dayanıklı bir ağaçtır. İlek incirin döllenmesi için kullanılır. İlekten çıkan sinek dölleme işini yapar.  Bu sayede incirler daha verimli hale gelir. İyi ürünler elde edilir. İlek incir ağacına atılmazsa incir meyvaları dökülür.

Yöremizin en iyi ilekleri  İmamköy  ilekleridir. Her yerin ileklerinden önce köyümüzün ilekleri olgunlaşır. Bütün çevre köyler ve ilçeler bunu bilir.  Germencik (Mursallı, Erbeyli,İncirliova) Umurlu (Terziler, Musluca) Köşk en önemli alıcıları olan ilçelerimizdir. Diğer ilçelerden de az da olsa müşteri kitlesi vardır.

İlek üreticileri sabah çok erken saatlerde ilek ağacına çıkarlar. Olgunlaşan ilekler koyu yeşilden açık yeşile dönüşür veya sarımtırak bir hal alır. Bu renkleri değişen ilekleri eldiven giyerek eliyle koparırlar yetişemedikleri yerleri ilek kargısı yardımı ile yaparlar. İlek kargısı düzgün, uzun ve çatal şeklinde ucu yapılmıştır. Bununla uç noktalardaki ilekler koparılır. Bu işlemin hergün yapılması lazımdır. Toplanmazsa ilekler geçer bir işe yaramaz. Saat sekiz dokuz gibi ilek toplama işi bitmiş olur. Alıcılar bazen bahçeye gelirler  orada ileği görerek pazarlık yaparak alırlar. Müşteri bahçeye gelmezse kahvelerin önünde kurulan ilek pazarına ilekler götürülür. Bu konuda aracılık yapan birkaç kişi köyümüzde vardır. Önceleri 1970-1985 yılları arasında Cavit ve Rahmi ÖZÇİMEN kardeşler bu işi yapmışlar sonraları bunlarla beraber Arif  KIZILAY’da bu işi yapmaya başlamıştır. Şu anda köyümüzde Arif KIZILAY ve Ahmet DİREK bu işi yapmaktadır. Murat CESUR da yardımcı elemandır.

Pazara gelen ilekler alıcılar tarafından kontrol edilir fiyatta anlaşılırsa alırlar. İlek fiyatları borsa gibidir. Günün her saatinde iniş ve çıkış yaşamak mümkündür. Arz talep orantısı   müşteri çoksa fiatlar yüksek ürün çok müşteri az işe fiyatlar düşüktür. Fiyat dalgalanmaları her zaman mevcuttur.

Alıcı tarafından alınan ilekler eskiden kova  (kovalık ) denilen ucu 40-50 cm boyunda ucu iğneli bitkiye dizilirdi. Kovalıklar bataklıklarda verimsiz arazilerde  yetişen bir bitki türüdür.  Eskiden Kocagür’de şimdiki Kaletopsa’nın bulunduğu yerin ismi koru idi. Burada yetişirdi. Şimdi bu işlem iplere dizilerek veya filelere konarak yapılıyormuş, ipe dizilen ilekler akşam saatlerinde ilek içindeki sinekler bu saatte çıkarlar incir dallarına asılmak suretiyle ağacın büyüklüğüne göre iki, üç, dört dizi asılır. Bu işlem on beş gün sonra tekrarlanır. Eğer yeterli gelmezse üçüncü de atılabilir. Bunu halk arasında bahçeye ilek attık denir.

Ahmet BAYINDIR ilek toplarken

Bu Köyümüz için önemli olan ilek ürünümüzü sahip çıkalım. Erik meyvemızı Umurlu’ya kaptırdık festival Umurlu’da düzenleniyor. İmamköy ilek festivali düşünülebilir.

İmamköy’ün eskiden beri en önemli gelir kaynaklarından olan İLEK, bu sene hava şartlarından dolayı erken ermiş olup, incirlerin olgunlaşmamasından dolayı az alıcı buluyor. Köy meydanında kurulan ilek pazarında çok hareketlilik yaşanmamaktadır. Kilosu 1-1,50 lira  arasında incir üreticisine verilen ileğin fiyatı önünüzdeki günlerde arz talebe göre değişebilir. Aydın ilinde  sinek oranı çok  kaliteli  ilekler İmamköyde yetişmektedir

 İmamköy ana yol üzerinde kazım AYDOĞDU’nun yol kenarı ilek ağaçları (ev yapmak için şu anda kesildi ev yapıldı.)

 Yeni doğan incir meyveleri yaklaşık 1 (bir) cm çapa ulaştıklarında döllenmeye hazır durumdadırlar. Meyveler ilekleme olmaksızın 2 (iki) cm kadar büyüyerek, daha sonra buruşup siyah renk alarak olgunlaşmadan dökülürler. Mutlaka ilek atılması lazımdır. incirler iri fındık büyüklüğünde oldukları zaman döllenmeye hazır durumdadırlar. Büyük bahçelerde ilek ağacının 1-2 tane olursa dışarıdan ilek atmaya çok gerek kalmaz. Fakat olgunlaşma zamanına bilmek lazımdır. Çevre bahçelerden de alabilirler ama fazla ilek fazla gelmesi de incirin dökülmesine neden olabilir.

20160506_140605 Resim 5-10 Mayıs tarihleri  arasında ileklerin durumu, daha ermemiş  halk arasında buna gök daha denir. Erdiğinde sarımtırak renk aldığında olgunlaşır sinek olayı olur. Başlıca ilek çeşitleri  Ak,  Kaba, Sarı Kıbrıs, kongur , Kara, Elma İleği gibi çeşitleri mevcuttur.  İlek çeşitleri arasında Kıbrıs ileği  kalite bakımından iyidir. İlek çeşitlerini saydık incir çeşitlerini saymamak olmaz, Sarılop, Bardacık, Dulek Kazığı, Çıtırık Mor, Nazilli Tezereni, Bursa Karası gibi de incir çeşitleri mevcuttur.

incirlere aşırı ilek atılmamalı  çok  ilek meyve tutumunun çok olmasına ve meyvelerin küçük kalmasına neden olur. Aşırı ileklenen incirler akar kahverengi renk alarak dökülür çürümeye ve ekşimeye neden olur. İncir bahçelerindeki ilek ağacı bahçenin büyüklüğüne göre 1-2 tane olmalıdır.

20160506_140614

Soldaki resim Olgunlaşmamış İlek, reçeli bu ileklerden oluyor sanırım.

Not: İlek reçelini yapan varsa tarifi yazsın burada yayınlayalım.

20160605_091456

Olgunlaşmış koparmaya hazır İlek eğer bu bir gün daha beklerse gecik ilek olur işe yaramaz sinekler dışarı çıkmıştır.

20160605_095543

Gecik İlekten  bir kesit

20160702_140939

Durmuş Ali KARABULUT’un perense teliyle incirlere atmak üzere hazırlamış olduğu ilek dizileri ağaçların dallarına asılacak.

Perense teli ot ve samanları paketlemede kullanılan teldir.

Delikli torba kovalık denilen bitki veya ip bulunmadığında kullanılır. kullanımı kolaydır

DUYURU

28.05.2016 tarihinden itibaren İmamköy’de  ilek pazarı kurulmuştur. İlgilenen incir üreticisi vatandaşlarımıza duyurulur.

Yer : İmamköy Köy Meydanı

Fiat:   2 – 3 lira arası

Not: Fiyatlar güne göre değişkenlik gösterir (arz talep)

Hazırlayan: Nermin KARABULUT

İLEK (Erkek İncir)” üzerine 9 düşünce

  1. şükran güdül

    arkadaşım ben o festivali yıllardır düşünüyorum da festival de birde ilek güzeli seçeriz herhelde erkeklerden olur değilmi…

    Yanıtla
  2. kazım

    ilk önce köyün gelişmesi için bir şeyler yapalım da ondan sonra festivali düşünelim köyün o kadar borcu var ve sistem yönetim bu kadar bozuk köyün geliri yokken festival yapmak hayalcilikdir…..

    Yanıtla
    1. nermin Yazar

      slm köyün kalkınması için birey olarak elimizden geleni yaparsak bana neçilik yapmazsak birlik olursak devlet kurumları ile yazışmaları yerinde yapıp birşeyleri istemesini bilirsek veya fikirlerimizi söylersek bu köy öyle kalkınır. Herkes kendi kapısının önünü süpürürse Muhtarlıkta çöpleri atarsa köy temizlenir. Yani yönetimin iyi yapılması veya muhalefet isek biz herşeyi mükemmel yapmalıyız su borçlarını elektrik borçlarını ödemeli Aydın’ da bizim cennet gibi köyümüzü bilmeyen çok kişi tanıdım. Orası neresidir diye sordular. Bende site yapmaya karar verdim. Festival bir öneri sadece ama olursa tanıtım için iyi olur. Ayrıca size de çok teşekkür ederim hiç olmazsa görüş belirterek duyarsız kalmadığınız, önemli olan fikir alışverişinde bulunmak.

      Yanıtla
    2. nermin Yazar

      1944 yılında yapılan okulumuz 2 derslik 1967 yılında yapılan okulumuz 3 derslik olarak yapılmış sene 2011 ve okul aynı şekilde ek bir derslik bile yapılmamış talep edilmiyor derslikte yapılmıyor söylenecek istenecek kalkınma eğitimle başlar.

      Yanıtla
  3. kazım

    KATILIYORUM NERMİN HANIM KALKINMA EĞİTİMLE BAŞLAR DA YENİ KUŞAKTAN KAÇ KİŞİ OKUYOR KIZLARDAN YA DA KIZLAR DA EVLENME YAŞI KAÇ YAŞINA DÜŞTÜ BUNA DA BAKMAK LAZIM SU PARASINA GELİNCE BU DA YANLIŞ YAPILAN SEÇİM PROPAGANDASIDIR KÖYÜNÜZDE HERKES HER SEYİ ÇOK BİLİYORUZ DİYE GEÇİNİYOR AMA KİMSE BİR ŞEY BİLMİYOR AYNI ZAMANDA KÖYÜN KALKINMASI İÇİN KURULAN KOOPERATİF VAR VE BUNUN PARASINI KÖYÜN İÇİNDEN KANSIZIN BİRİ YİYOR KÖY SALONU YAPILACAK OLAN YERE SAĞLIK OCAĞI ALTINDA DANDİK BİR YER YAPILIYOR VE ORASI KÖY İÇİN ÇOK BÜYÜK AYRICA DÜĞÜN SALONU OLSA KÖYE KİRALANSA BÜYÜK PARALAR ELDE EDİLEBİLİRDİ VELHASIL KELAM BENDE TEŞEKKÜR EDERİM CEVAP YAZDIĞINIZ İÇİN

    Yanıtla
  4. Pablo

    derya Tarihinde gf6nderildi Sizin sayenizde değerli hocam.Bize gf6sterdiğiniz sabırdan dolayı teşekkfcr ierdez.Ayrıca sitemiz de e7ok gfczel olmuş, yfcreğinize sağlık.

    Yanıtla

kazım için bir cevap yazın Cevabı iptal et

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>