[dc]K[/dc]öyümüzün Mayıs sonu ve Haziran ayında gelir kaynağı ilektir. Hemen hemen herkesin bahçesinin bir köşesinde ilek ağacı vardır. Bazı yol kenarlarında da görmek mümkündür. Dayanıklı bir ağaçtır. İlek incirin döllenmesi için kullanılır. İlekten çıkan sinek dölleme işini yapar.  Bu sayede incirler daha verimli hale gelir. İyi ürünler elde edilir. İlek incir ağacına atılmazsa incir meyvaları dökülür.

Yöremizin en iyi ilekleri  İmamköy  ilekleridir. Her yerin ileklerinden önce köyümüzün ilekleri olgunlaşır. Bütün çevre köyler ve ilçeler bunu bilir.  Germencik (Mursallı, Erbeyli,İncirliova) Umurlu (Terziler, Musluca) Köşk en önemli alıcıları olan ilçelerimizdir. Diğer ilçelerden de az da olsa müşteri kitlesi vardır.

İlek üreticileri sabah çok erken saatlerde ilek ağacına çıkarlar. Olgunlaşan ilekler koyu yeşilden açık yeşile dönüşür veya sarımtırak bir hal alır. Bu renkleri değişen ilekleri eldiven giyerek eliyle koparırlar yetişemedikleri yerleri ilek kargısı yardımı ile yaparlar. İlek kargısı düzgün, uzun ve çatal şeklinde ucu yapılmıştır. Bununla uç noktalardaki ilekler koparılır. Bu işlemin hergün yapılması lazımdır. Toplanmazsa ilekler geçer bir işe yaramaz. Saat sekiz dokuz gibi ilek toplama işi bitmiş olur. Alıcılar bazen bahçeye gelirler  orada ileği görerek pazarlık yaparak alırlar. Müşteri bahçeye gelmezse kahvelerin önünde kurulan ilek pazarına ilekler götürülür. Bu konuda aracılık yapan birkaç kişi köyümüzde vardır. Önceleri 1970-1985 yılları arasında Cavit ve Rahmi ÖZÇİMEN kardeşler bu işi yapmışlar sonraları bunlarla beraber Arif  KIZILAY’da bu işi yapmaya başlamıştır. Şu anda köyümüzde Arif KIZILAY ve Ahmet DİREK bu işi yapmaktadır. Murat CESUR da yardımcı elemandır.

Pazara gelen ilekler alıcılar tarafından kontrol edilir fiyatta anlaşılırsa alırlar. İlek fiyatları borsa gibidir. Günün her saatinde iniş ve çıkış yaşamak mümkündür. Arz talep orantısı   müşteri çoksa fiatlar yüksek ürün çok müşteri az işe fiyatlar düşüktür. Fiyat dalgalanmaları her zaman mevcuttur.

Alıcı tarafından alınan ilekler eskiden kova  (kovalık ) denilen ucu 40-50 cm boyunda ucu iğneli bitkiye dizilirdi. Kovalıklar bataklıklarda verimsiz arazilerde  yetişen bir bitki türüdür.  Eskiden Kocagür’de şimdiki Kaletopsa’nın bulunduğu yerin ismi koru idi. Burada yetişirdi. Şimdi bu işlem iplere dizilerek veya filelere konarak yapılıyormuş, ipe dizilen ilekler akşam saatlerinde ilek içindeki sinekler bu saatte çıkarlar incir dallarına asılmak suretiyle ağacın büyüklüğüne göre iki, üç, dört dizi asılır. Bu işlem on beş gün sonra tekrarlanır. Eğer yeterli gelmezse üçüncü de atılabilir. Bunu halk arasında bahçeye ilek attık denir.

Ahmet BAYINDIR ilek toplarken

Bu Köyümüz için önemli olan ilek ürünümüzü sahip çıkalım. Erik meyvemızı Umurlu’ya kaptırdık festival Umurlu’da düzenleniyor. İmamköy ilek festivali düşünülebilir.

İmamköy’ün eskiden beri en önemli gelir kaynaklarından olan İLEK, bu sene hava şartlarından dolayı erken ermiş olup, incirlerin olgunlaşmamasından dolayı az alıcı buluyor. Köy meydanında kurulan ilek pazarında çok hareketlilik yaşanmamaktadır. Kilosu 1-1,50 lira  arasında incir üreticisine verilen ileğin fiyatı önünüzdeki günlerde arz talebe göre değişebilir. Aydın ilinde  sinek oranı çok  kaliteli  ilekler İmamköyde yetişmektedir

 İmamköy ana yol üzerinde kazım AYDOĞDU’nun yol kenarı ilek ağaçları (ev yapmak için şu anda kesildi ev yapıldı.)

 Yeni doğan incir meyveleri yaklaşık 1 (bir) cm çapa ulaştıklarında döllenmeye hazır durumdadırlar. Meyveler ilekleme olmaksızın 2 (iki) cm kadar büyüyerek, daha sonra buruşup siyah renk alarak olgunlaşmadan dökülürler. Mutlaka ilek atılması lazımdır. incirler iri fındık büyüklüğünde oldukları zaman döllenmeye hazır durumdadırlar. Büyük bahçelerde ilek ağacının 1-2 tane olursa dışarıdan ilek atmaya çok gerek kalmaz. Fakat olgunlaşma zamanına bilmek lazımdır. Çevre bahçelerden de alabilirler ama fazla ilek fazla gelmesi de incirin dökülmesine neden olabilir.

 Resim 5-10 Mayıs tarihleri  arasında ileklerin durumu, daha ermemiş  halk arasında buna gök daha denir. Erdiğinde sarımtırak renk aldığında olgunlaşır sinek olayı olur. Başlıca ilek çeşitleri  Ak,  Kaba, Sarı Kıbrıs, kongur , Kara, Elma İleği gibi çeşitleri mevcuttur.  İlek çeşitleri arasında Kıbrıs ileği  kalite bakımından iyidir. İlek çeşitlerini saydık incir çeşitlerini saymamak olmaz, Sarılop, Bardacık, Dulek Kazığı, Çıtırık Mor, Nazilli Tezereni, Bursa Karası gibi de incir çeşitleri mevcuttur.

incirlere aşırı ilek atılmamalı  çok  ilek meyve tutumunun çok olmasına ve meyvelerin küçük kalmasına neden olur. Aşırı ileklenen incirler akar kahverengi renk alarak dökülür çürümeye ve ekşimeye neden olur. İncir bahçelerindeki ilek ağacı bahçenin büyüklüğüne göre 1-2 tane olmalıdır.

Soldaki resim Olgunlaşmamış İlek, reçeli bu ileklerden oluyor sanırım.

Not: İlek reçelini yapan varsa tarifi yazsın burada yayınlayalım.

Olgunlaşmış koparmaya hazır İlek eğer bu bir gün daha beklerse gecik ilek olur işe yaramaz sinekler dışarı çıkmıştır.

Gecik İlekten  bir kesit

Durmuş Ali KARABULUT’un perense teliyle incirlere atmak üzere hazırlamış olduğu ilek dizileri ağaçların dallarına asılacak.

Perense teli ot ve samanları paketlemede kullanılan teldir.

Delikli torba kovalık denilen bitki veya ip bulunmadığında kullanılır. kullanımı kolaydır

DUYURU

28.05.2016 tarihinden itibaren İmamköy’de  ilek pazarı kurulmuştur. İlgilenen incir üreticisi vatandaşlarımıza duyurulur.

Yer : İmamköy Köy Meydanı

Fiat:   2 – 3 lira arası

Not: Fiyatlar güne göre değişkenlik gösterir (arz talep)

Hazırlayan: Nermin KARABULUT